天河娱乐场亚游厅 夏天茄子这吃法别放过,孩子点名要吃,酱汁浓郁,比红烧香多了

  • 日期:2020-01-11 15:00:49    
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  • 天河娱乐场亚游厅 夏天茄子这吃法别放过,孩子点名要吃,酱汁浓郁,比红烧香多了

    天河娱乐场亚游厅,从初夏到秋凉,茄子一直都是寻常百姓佐餐的良友,不管是蒸茄子、炒茄子、炸茄子,人们都会换着法子将其做成一顿美味佳肴,这种浓妆淡抹总相宜总相宜的食材,几乎适合各种烹饪手段,不管用哪一种,都能做出来一道让你味蕾得到充分满足的好滋味。

    既然是便宜又好吃的食材,那也肯定吃的多,夏天日常饮食中的红烧茄子,蒜泥蒸茄子等即便再好吃,也总会有想换换胃口的时候,尤其是家里的小孩子,更是对几种老做法不感兴趣了,每次吃几口就不想再吃了。好在我还会一些不一样的茄子做法,尤其是这种“意式奶酪茄子”,香甜可口,酱汁浓郁,下饭程度一流,深受女士和小朋友们的喜欢,经常点名要吃这种茄子,做法分享给大家,简单实用的一种茄子做法。

    所用食材:茄子、番茄酱、洋葱、蒜、白胡椒粉、果醋、白糖、盐、生抽、奶酪(可选)。

    ps:这道虽然叫奶酪茄子,但实际上根据口味不放奶酪也是可以的,主要是意大利酱的熬制。

    第一步:茄子洗净去皮后,切成长条状,锅中烧水,翻入一勺盐,入锅焯水煮2分钟捞出控水,捏一下挤出多余水分后备用;1个小洋葱切成丁,6辦大蒜剁碎备用。

    第二步:炒制意大利面酱:锅内加适量的色拉油,烧至5成热的时候,转中小火,将5勺番茄酱、洋葱碎、大蒜末入锅用油煎3分钟出香,根据浓稠度可加入适量的清水,避免糊底。

    第三步:锅中酱料化开后,加入适量一调羹白胡椒粉、2勺果醋、2勺白砂糖、2勺生抽,少量的盐小火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,这意大利酱就做好了。

    第四步:另起锅,油温7成热,加入焯过水的茄子条翻炒1分钟至熟透,倒入意大利面酱稍加翻炒。

    第五步:最后出锅前可加入少许鸡精提鲜,出锅装盘后,趁热撒上去适量的奶酪,完成这道意式奶酪茄子。

    这道菜是茄子的一道西式做法,古为今用,洋为中用,只要好吃,其实不用管是什么做法都行,奶酪很多家庭没有常备,最后一步撒奶酪的步骤也完全可以省略,酸酸甜甜又可口的意式茄子就已经很好吃了,下图这张是加了奶酪的样子;西红柿酱也可以用新鲜西红柿来熬制,味道会更加新鲜好吃。

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